Wright memberi tahu Fox News bahwa dia kesal dengan tugas tersebut dan merekam percakapannya dengan para pendidik dalam sebuah pertemuan. Saige juga merekam percakapan antara dirinya dan seorang guru.

Di dalam video siswa tersebut (keabsahannya dikonfirmasi oleh Distrik Sekolah Nebo dalam email ke TODAY.com) seorang guru memberi tahu Saige bahwa memakan serangga adalah pilihan sadar sosial.

“Kenapa kita tidak bisa menyatakan pendapat kita mengapa orang Amerika tidak boleh makan serangga?” Saige bertanya pada gurunya di rekaman itu.

“Karena kita tidak punya bukti yang mendukungnya,” jawab guru itu. “Agak aneh aku memberimu topik di mana hanya ada satu jawaban yang benar. Kami tidak ingin makan serangga dan itu menjijikkan. Tapi haruskah kita makan serangga? Ya, karena kita membunuh dunia dengan beternak sapi dan hewan. Jadi kita hanya perlu, bukan memusnahkan sapi, tapi seperti, mencoba menyeimbangkan pola makan kita sehingga tidak banyak tanah kita digunakan untuk beternak sapi, karena itu membunuh lapisan Ozon.”

“Jadi hanya ada satu jawaban yang tepat untuk esai ini dan orang Amerika harus makan serangga,” kata guru itu. “Semua orang di dunia memakannya, itu sehat untuk lingkungan.”

Ketika Saige bertanya apakah siswa makan belalang keesokan harinya, guru menjawab ya, dengan menyatakan tidak ada persyaratan untuk berpartisipasi.

Seorang juru bicara Distrik Sekolah Nebo memberi tahu TODAY.com bahwa siswa “sangat menyukai” tugas tersebut.

“Itu adalah cara yang menyenangkan untuk melibatkan siswa dalam menulis esai argumentatif, yang merupakan standar inti dalam seni bahasa,” kata juru bicara tersebut. “Siswa mengeksplorasi fakta vs. opini dan bagaimana menentukan sumber informasi yang valid untuk dikutip dalam tulisan mereka sendiri. Siswa telah menulis tentang berbagai topik sepanjang semester dan salah satu tugas akhir sedang mempelajari dan menulis tentang apakah orang Amerika harus makan serangga untuk protein.”

Guru itu tidak sadar dia sedang difilmkan oleh muridnya, menurut juru bicara distrik.

“Siswa ini merekam guru ini dan hanya menggunakan potongan dari apa yang sebenarnya dia katakan dan menggunakannya di luar konteks,” katanya.

“Ketika guru menyadari ada kekhawatiran, siswa ditawari topik lain pilihan siswa,” kata juru bicara tersebut, menambahkan, “Ketika guru mengatakan hanya ada satu jawaban yang benar, dia merujuk satu artikel tertentu tentang esai argumentatif ini — bukan pendapatnya sendiri.”

Guru membeli “serangga yang dapat dimakan” dari situs web komersial yang menyatakan bahwa mereka “aman untuk dikonsumsi”, kata juru bicara tersebut.

Menawarkan bug sebagai kredit tambahan adalah “renungan,” lanjutnya. “Ada banyak peluang untuk kredit ekstra atau poin bonus di kelas ini.”

TODAY.com tidak dapat menghubungi Wright untuk memberikan komentar dan distrik tidak mengklarifikasi jenis bug apa yang ditawarkan kepada siswa.

Bisakah serangga benar-benar menjadi bagian dari diet bergizi? Mungkin.

“Bug dimakan hampir di mana-mana di dunia kecuali Amerika Serikat dan Eropa,” kata Rick Redak, seorang profesor entomologi dan ketua departemen di UC Riverside, kepada TODAY.com. “Mungkin ada 500 hingga 1.000 spesies serangga yang digunakan sebagai makanan.”

Menurut Food Science of Animal Resources, di Jepang, larva lebah atau tawon adalah makanan mewah, toko Korea Selatan menjual kepompong ulat sutera kalengan dan di Zimbabwe, Zambia, dan Nigeria, serangga yang dapat dimakan adalah ongkos kantin sekolah. Sementara itu, sebuah studi baru mengidentifikasi “cacing tequila”, yang ditemukan dalam minuman beralkohol Meksiko yang disuling, sebagai ngengat cacing merah agave. Redak menunjukkan bahwa lobster, udang, dan kepiting berkerabat dekat dengan serangga.

Bagi mereka yang penasaran, mudah untuk menemukan serangga kemasan (jangkrik, belalang, ulat bulu, ulat bambu) untuk konsumsi manusia dalam rasa seperti cokelat, kari, atau mustard madu.

“Bug adalah sumber protein, karbohidrat yang baik, dan berlimpah, karena orang ingin mengurangi jejak lingkungan mereka,” kata Redak.

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, serangga yang dapat dimakan menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca daripada ternak, meningkatkan ketahanan pangan, dan dapat ditanam di atas kompos. “Oleh karena itu, serangga merupakan sumber potensial untuk produksi konvensional (mini-ternak) protein, baik untuk konsumsi langsung manusia, atau tidak langsung dalam makanan yang dikomposisi ulang (dengan protein yang diekstraksi dari serangga); dan sebagai sumber protein ke dalam campuran bahan baku,” bunyi situs web.

Padahal, orang rutin mengonsumsi serangga tanpa disadari, kata Redak.

“Pewarna cochineal adalah produk dari serangga skala cochineal yang kebanyakan tumbuh pada kaktus,” jelasnya. “Ini memberikan pewarna ungu atau merah tua yang digunakan di semua jenis produk rias (lipstik, perona pipi) dan bahan tambahan makanan. Ini serangga yang digiling.”

Para siswa di Sekolah Menengah Spring Canyon, kata Redak, kemungkinan besar tidak terluka dengan memakan serangga tersebut.

Cerita ini pertama kali muncul di TODAY.com. Lebih banyak dari HARI INI